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Devi aprire la tua mente per questo. Quando ha visto lo spuntino di budino di chia, stavo dando a mia figlia, la mia matrigna, che ama il cibo, ha rifiutato di assaggiarlo. Qualcosa sul budino di chia può offendere la sensibilità di uno, ma sono abituato a quell’atteggiamento in casa mia, perché quasi ogni cibo offende la sensibilità di qualcuno.

Il budino di chia è estremamente semplice, motivo per cui sono un grande fan. Inoltre, i semi di chia, trovati in qualsiasi negozio di alimentari in questi giorni, sono costituiti da antiossidanti, proteine ​​e fibre. Perché mia figlia ha detto di sì a questo, non ne sono sicuro. Forse era la parola “budino”, che è francamente fuorviante.

Unisci i semi di chia con latte di mandorle o latte di cocco e lasciali riposare per circa 20 minuti. I semi diventano gelatinosi, motivo per cui si sfuggerà ad alcune persone, ma se riesci a farle mangiare tuo figlio, è uno spuntino molto più nutriente denso di un pezzo di frutta e ha meno zucchero di una zbar.

Ho scoperto il budino di chia quando ho fatto una pulizia supportata di 2 settimane con il mio amico Marnie, che suggerisce una mela a dadini nel tuo budino di chia. Scarlett preferisce nessuna mela – e per me per indulgere con latte di mandorle alla vaniglia o al cioccolato, cosa che faccio spesso. (Tanto per meno zucchero di una zbar.)

Lei e io ci siamo agganciati a questo spuntino e ne abbiamo mangiati tonnellate per un mese. Per gli adulti che stanno lottando per una sorta di zucchero/nessun piano di carboidrati, è un ottimo cibo che mangia cibo.

Budino di chia

Ricetta per gentile concessione di diventare salute

1/2 tazza di semi di chia
2 tazze di latte di mandorle non zuccherato
1/2 cucchiaino di cannella (o a piacere)
1 mela, tritato

1. Mescola i primi tre ingredienti. Mescola accuratamente.
2. Aggiungi la mela tritata. Mescola accuratamente.
3. Lasciare riposare per 5 minuti per addensare il budino.
Questo deve essere molto più che sufficiente per due porzioni. Metti uno in frigo per uno spuntino domani.

Abbiamo provato le fragole invece delle mele un giorno. Meh. Le mele e la cannella sono la combinazione vincente.

Tuo figlio lo mangerà?